Каталог товаров

Фасоль "Черный Глаз". Узбекистан. 500гр.

140 рублей
Наличие: Есть в наличии
Пожалуйста, выберите нужную модификацию :
Вес порции *
- +

Описание "Фасоль "Черный Глаз". Узбекистан. 500гр."


Черный глаз — оригинальная на вид и нежная на вкус фасоль. Вернее, выглядит Черный глаз как фасоль, но на самом деле это вигна. Отличается более тонкой «кожицей» и поэтому готовится быстрее фасоли, не требуя предварительного замачивания. Особенно распространена в Африке (она и родом оттуда), а также на юге США и в Иране. В Новый год в южно - американских штатах из этой фасоли делают блюдо под названием «Прыгающий Джон» -- со свининой, жареным лукомчеснокомпомидорами, рисом, тимьяном и базиликом. На территории Американского Юга его готовят с белокочанной капустойрепой или горчицей, зеленью и ветчиной. В процессе приготовления фасоль набухает, что, по мнению жителей южных штатов, символизирует процветание. В Пакистане разваренный черный глаз смешивают с помидорами, чесноком, перцемгарам - масалойимбиремкуркумойкориандром и подают с мятным чатни и луковым салатом. Используется в салатах, запеканках, котлетках - фриттер, пирогах, блюдах с приправой каррии в блюдах южно - американской кухни.