Вкусное здоровье

Зерна бразильского ореха очень полезны для нашего здоровья, поскольку они содержат необходимые организму вещества: кальций, магний, фосфаты, цинк , калий, марганец, медь, железо, селен, фосфор, омега-3 и -6 жирные кислоты, витамины С, D и E а также рибофлавин, ниацин, тиамин и В6, пантотеновую кислоту, холин, бетаин, и фолиевую кислоту.

Как грецкие орехи и кешью бразильские орехи имеют высокое содержание белка и клетчатки и хороши для снижения уровня холестерина.

Бразильские орехи, также как и миндаль, и кедровые орехи, не содержат глютена, а высокий уровень селена, присутствующий в этих орехах может защитить от рака груди, рака легких, рака простаты и рака кишечника. Селен является важным микроэлементом в человеческом теле с антиоксидантными, противоопухолевыми свойствами, оказывает профилактику онкологическим заболеваниям (особенно раку предстательной железы). Один бразильский орех в сутки - отличный способ получить рекомендованную дневную дозу природного селена.

Бразильские орехи защищают от болезней сердца и щитовидной железы.

Бразильские орехи являются также источником незаменимой аминокислоты – метионина (содержание около 18%), которой не хватает в большинстве белковой пищи. Метионин помогает разрушить пищевые жиры и преобразовать их в энергию, способствует усвоению организмом селена. Это в свою очередь способствует производству антиоксиданта глутатиона, который борется со свободными радикалами, предупреждая преждевременное старение и некоторые хронические заболевания, такие как рак.

Глутатион перерабатывает витамин С, который, в свою очередь перезаряжает витамин Е и тем самым укрепляет иммунную систему, помогая ей борьбы с болезнями.