Вкусное здоровье

Урожай 2020 года.

Жирный орех с характерным рисунком, напоминающим извилины головного мозга, это и есть пекан. Он особенно популярен в Америке, где из него пекут пироги и хлеб, и очень любят есть сырым. Традиционный пекановый пирог со сладким кремом из кленового сиропа и залитыми орехами подают в Америке на Рождество и День благодарения. Пекан не только вкусный орех, его питательность и жирность признана самой высокой в мире, он отлично борется с морщинами, умело убирая с лица возрастные отметины.

Польза ореха пекан:
Питательность орехов пекан удивительна: они калорийнее, чем грецкие орехи, и в них больше сахара; жиров в них более 70%, углеводов – около 15%, до 10 - 15% протеинов, до 5% воды и золы.
Пекан отличаются высоким содержанием витаминов А, Е и группы В – в частности, фолиевой кислоты; в них также много кальция и магния, фосфора, цинка и калия.
Взрослому мужчине с крупным телосложением будет достаточно около 400 г орехов пекан в сутки, чтобы полностью удовлетворить потребность организма в калориях и многих питательных веществах – не зря индейские охотники были такими крепкими, быстрыми и выносливыми.
Ядра орехов богаты мононенасыщенными жирами и гамма-токоферолом – веществом, защищающим от окисления белки, жиры и даже ДНК.
Орехи пекан и масло из них очень полезны пожилым и ослабленным людям; их употребление также укрепляет иммунитет и защищает клетки от воздействия канцерогенов.

Если есть орехи пекан понемногу и часто, заменяя ими жирные и калорийные продукты, а не добавляя к ним, то они помогут избавиться от лишнего веса, так как снижают уровень холестерина в крови. Но если злоупотреблять орехами или смешивать их с неподходящими продуктами – особенно мясом и молоком, то результат будет противоположным – всё-таки пекан калорийнее, чем другие орехи.