Каталог товаров

Закваска пшеничная

100 рублей
Кол-во: - +
Наличие: Есть в наличии

Описание "Закваска пшеничная"

 


Как сделать закваску для бездрожжевого хлеба?
 

Заквасок бывает много разных. Вот самая простая:
 

1 100 г муки и 100 г воды, тщательно размешайте до получения консистенции густой сметаны. Накройте полотенцем или марлей и поставьте в теплое место без сквозняков. Оставьте на сутки до появления маленьких пузырьков, 2-3 раза перемешайте.
2 На второй день (через сутки после первого смешения муки и воды) подкармите закваску: добавьте 100 г муки и воду для получения консистенции густой сметаны. Накройте и поставьте в тепло еще на сутки.
3 На третий день закваска должна уже бурлить, пузыриться и расти. Подкормите ее еще рази и поставьте в тепло. Когда закваска вырастет в два раза – это будет пик ее активности, в этот момент она наиболее сильна. Поделите ее пополам. Из одной части замесите тесто, а другую поставьте в холодильник до следующего раза.
 

Попробуйте испечь свой ароматный домашний хлеб, почувствуйте, насколько он отличается от магазинного! Такой хлеб насытит не только наше тело, но и согреет душу.

Пшеничная закваска - это бездрожжевая основа для выпечки домашнего хлеба. Приготовлена на основе цельнозерновой пшеничной муки.

Закваска жидкая, в стеклянной банке. Хранить в холодильнике с неплотно закрытой крышкой. Подкармливать не реже 2 раз в неделю, если хлеб не печёте.
Подкармливать - это добавлять муки и воды примерно в равных пропорциях (до состояния густой сметаны) и перемешивать.