Вкусное здоровье

Это знаменитый масала-чай, напиток, о котором знают все, кто был в Индии. Каждый хозяин делает свой масала чай - это смесь специи. Основные - кардамон зелёный, имбирь, корица. По желанию добавляются ещё разные специи, например чёрный горошек, гвоздика, анис, бадьян, фенхель, мускатный орех, шафран и т.д.
Всё эти специи вместе с чёрным чаем завариваются на молоке и получается очень согревающий, необычный напиток.

Аюрведа рекомендует после захода солнца пить горячее молоко (если конечно хочется кушать) со специями, так как специи помогают усваиваться молоку, которое само по себе довольно тяжёлая пища. При этом с точки зрения аюрведы не рекомендуется употреблять молоко и чай вместе ( так как они мешают усваиваться друг другу).
Поэтому можно просто делать молоко со специями.

Состав:
перец черный молотый
анис семена
корица молотая
кардамон молотый
имбирь молотый
гвоздика молотая
бадьян.

Ниже привожу рецепт стандартного масала-чая:
Способ приготовления:
Кроме самой смеси специй понадобятся следующие ингредиенты:
400 мл воды
200 мл молока
сахар по вкусу
3 ч/ложки индийского черного чая мелколистового.

Воду нагреть, вылить в кастрюлю, смешать с сахаром и Масала чаем. Довести до кипения, после чего добавить чайную заварку и молоко. Затем кипятить на слабом огне еще в течение нескольких минут, дать настояться. Полученный напиток обладает согревающим действием и прекрасно восстанавливает силы.